微量营养素是什么

微量营养素，又称为微量元素或维生素，是人体所需的一类重要营养物质。它们在人体内的含量相对较少，但对维持生命活动和身体健康具有至关重要的作用。微量营养素包括维生素和矿物质两大类，其中维生素有脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）和水溶性维生素（如维生素B族和维生素C），而矿物质则包括钙、铁、锌、硒等。这些微量营养素在人体内参与多种生化反应，有助于细胞生长、免疫系统功能、神经系统发育等。虽然人体对它们的需求量不大，但缺乏任何一种都可能导致健康问题。因此，保持均衡的饮食，确保摄入足够的微量营养素，对维护身体健康至关重要。