核桃升糖指数高吗

核桃的升糖指数相对较低，通常在5-10之间。升糖指数是衡量食物中碳水化合物对血糖水平影响的指标，GI值越低，食物对血糖的影响越小。核桃含有健康的单不饱和脂肪酸、膳食纤维和蛋白质，这些成分有助于减缓消化速度，降低血糖反应。此外，核桃中的ω-3脂肪酸对心血管健康有益。然而，核桃的热量较高，适量食用是关键。对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群，可以在饮食计划中适量添加核桃，但应注意不要过量，以免摄入过多热量。总之，核桃是一种营养丰富的健康食品，适量食用对血糖影响较小。