大闸蟹蛋白质高吗

大闸蟹，学名为中华绒螯蟹，是一种非常受欢迎的淡水蟹类。它的蛋白质含量相对较高，每100克蟹肉中含有约15-18克的蛋白质。这种蛋白质具有较高的生物价值，易于人体消化吸收。除了丰富的蛋白质，大闸蟹还含有丰富的微量元素，如锌、硒等，以及多种维生素，如维生素A、B族维生素等。这些营养成分对人体健康非常有益。然而，大闸蟹的胆固醇含量也较高，因此，适量食用是关键。总的来说，大闸蟹是一种营养价值较高的食材，适量食用可以为人体提供所需的营养。