亚麻籽油的危害与禁忌

亚麻籽油，作为一种富含α-亚麻酸的健康食用油，通常被认为对人体健康有益。然而，它也存在一些潜在的危害和禁忌。首先，亚麻籽油中的亚麻酸在高温下容易氧化，产生有害物质，因此不适合高温烹饪。其次，亚麻籽油可能引起过敏反应，特别是对亚麻籽过敏的人。此外，过量摄入亚麻籽油可能导致腹泻、胃肠不适等症状。孕妇和哺乳期妇女应谨慎使用，因为亚麻籽油可能影响胎儿和婴儿的健康。最后，患有出血性疾病或服用抗凝血药物的人应避免使用亚麻籽油，因为它可能增加出血风险。总之，虽然亚麻籽油具有许多健康益处，但应适量食用，并注意个人健康状况和过敏反应。