绿豆和碱水一起有毒吗

绿豆和碱水一起并不会产生有毒物质。绿豆是一种营养丰富的豆类食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。碱水，又称为碳酸钠溶液，是一种常见的食品添加剂，用于调节食品的酸碱度。将绿豆和碱水一起煮，可以使绿豆更加容易煮熟，口感更加软糯。但是，需要注意的是，碱水的使用量不宜过多，否则可能会影响绿豆的口感和营养价值。此外，碱水具有一定的腐蚀性，使用时应注意安全。总的来说，绿豆和碱水一起煮是安全的，但要注意控制碱水的使用量和使用方式。