豆角的营养成分

豆角是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养成分。首先，豆角含有较高的蛋白质，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。其次，豆角中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，豆角还富含维生素C、维生素K、维生素A、维生素B群等多种维生素，有助于增强免疫力、促进新陈代谢和维持视力健康。豆角还含有一定量的矿物质，如钾、钙、铁、锌等，对于维持骨骼健康、血液循环和神经系统功能具有积极作用。总之，豆角是一种营养价值较高的蔬菜，适量食用有益于人体健康。