糯米夹生能吃吗

糯米夹生能吃，但口感和营养价值会受到影响。糯米是一种常见的粮食，具有较高的营养价值，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。然而，如果糯米没有煮熟，即夹生，其口感会显得比较硬，不易咀嚼和消化。此外，夹生的糯米中的淀粉颗粒没有充分糊化，这会导致糯米的消化吸收率降低，营养价值也会受到影响。因此，为了保证糯米的口感和营养价值，建议在烹饪时确保糯米充分煮熟。如果不慎煮成了夹生糯米，可以通过再次加热或加入一些水分，使其充分煮熟。总的来说，糯米夹生能吃，但为了健康和口感，还是应该尽量避免。