茼蒿的营养成分

茼蒿，又称为蓬蒿、蒿子秆，是一种常见的绿叶蔬菜，具有丰富的营养成分。它含有多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素K等，这些维生素有助于增强免疫力、促进新陈代谢和维持皮肤健康。此外，茼蒿还含有丰富的矿物质，如钾、钙、铁和镁，这些矿物质对于维持骨骼健康、调节血压和神经传导功能至关重要。茼蒿中的膳食纤维有助于改善消化系统健康，预防便秘。同时，茼蒿还含有抗氧化物质，如类黄酮和多酚，这些物质有助于抵抗氧化应激，降低患慢性病的风险。总之，茼蒿是一种营养价值高、健康益处多的蔬菜，适合各种烹饪方式，为人们提供丰富的营养。