海参胆固醇含量高吗?

海参是一种低胆固醇的海产品，其胆固醇含量相对较低。海参的营养价值主要来自于其丰富的蛋白质、多种氨基酸、矿物质和维生素等。研究表明，每100克海参的胆固醇含量大约在50毫克左右，远低于鸡蛋、肉类等食物的胆固醇含量。此外，海参中的不饱和脂肪酸和多糖等成分还有助于降低血液中的胆固醇水平。因此，适量食用海参不仅不会增加胆固醇摄入，还可能对心血管健康有益。然而，每个人的体质和需求不同，建议在医生或营养师的指导下合理搭配饮食。