蛋黄吃多了胆固醇高吗

蛋黄虽然营养丰富，但过量食用确实可能导致胆固醇升高。蛋黄中富含胆固醇，每100克蛋黄约含有1500毫克胆固醇，而人体每天建议的胆固醇摄入量为300毫克。长期大量食用蛋黄，胆固醇摄入过多，可能增加心血管疾病的风险。然而，蛋黄中的胆固醇对每个人的影响不同，部分人的体内胆固醇水平受遗传因素影响较大。因此，建议根据个人体质和健康状况，适量食用蛋黄，同时保持均衡的饮食结构，增加膳食纤维、不饱和脂肪酸等有益成分的摄入，有助于维持胆固醇水平的稳定。