贡菜功效与作用包括：祛脂降压，其含有的膳食纤维能抑制脂肪吸收，促进胆固醇排泄，降低血脂；含有的钾能促进钠排出，降低血容量，软化血管，从而降低血压。此外，贡菜还能健脑安神，适量食用可健脑、缓解紧张情绪、帮助睡眠；同时也有抗衰老作用，其中丰富的维生素能延缓衰老。