茭白生吃有毒吗

茭白是一种常见的水生蔬菜，其肉质茎可食用。茭白本身并不含有毒素，生吃是安全的。然而，和所有蔬菜一样，茭白在生吃前应该彻底清洗，以去除可能附着的泥沙、细菌和农药残留。此外，一些人可能对茭白中的某些成分敏感，如草酸，这可能会导致消化不良或其他轻微不适。因此，对于有特定健康问题或过敏体质的人来说，最好在食用前咨询医生或营养师的建议。总的来说，茭白是一种营养丰富的蔬菜，适量食用对健康有益。