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豆腐嘌呤含量高吗
2024-09-12 11:48:42
1551人阅读
问题描述:(男 ,25岁)豆腐嘌呤含量高吗
医生回答(1)
叶翔
副主任医师
江西中医药大学附属医院
内分泌科
豆腐作为一种常见的豆制品,其嘌呤含量相对较低,通常被认为是痛风患者和需要控制嘌呤摄入的人群的较好选择。豆腐在制作过程中,大部分的嘌呤会随着黄浆水流失,因此其嘌呤含量较其他豆制品如豆干、豆浆等要低。然而,豆腐的嘌呤含量也会受到原料大豆的品种、加工方法和烹饪方式的影响。一般来说,豆腐的嘌呤含量大约在每100克30-50毫克之间,这个数值远低于肉类和海鲜等高嘌呤食物。不过,对于痛风患者而言,即使豆腐嘌呤含量较低,也应适量食用,并结合医生的建议调整饮食。
2024-09-12
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