驴肝的功效与作用

驴肝的功效与作用主要体现在以下方面：首先，驴肝营养丰富，含有8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸，可以补气养血，为体弱者提供良好营养补充。其次，驴肝具有高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇的特点，对动脉硬化、冠心病、高血压有保健作用。但需注意，孕妇、脾胃虚寒者等人群应忌食驴肝。