泡萝卜的功效与作用

泡萝卜适量食用有提高食欲和促进消化的功效。萝卜浸泡发酵后产生的乳酸，酸爽可口，能开胃提高食欲。同时，泡萝卜中的酸性物质可刺激唾液、胃酸分泌，萝卜本身的膳食纤维也能促进胃肠道蠕动，有助于消化。但需注意，泡萝卜属于生冷食物，过多食用可能会刺激胃肠道黏膜，引发腹胀、腹痛或腹泻，因此应适量食用。