青茄子的功效与作用

青茄子具有多种功效与作用。首先，青茄子富含维生素P，能增强细胞间黏着力、增加毛细血管弹性，对预防视网膜出血有一定作用。其次，它还能保护心血管，通过改善血管脆性和渗透性来预防血管破裂。此外，青茄子还能降脂降压，降低胆固醇，这得益于其富含的皂草甙、维生素C等化合物。最后，青茄子中的维生素E具有抗氧化作用，能抗衰老。但脾胃虚寒等人群应避免食用。