青蒜的功效与作用是什么

青蒜的功效与作用主要有补充营养、改善便秘和增进食欲。青蒜含有多种营养物质，如维生素A、B族维生素、维生素E、胡萝卜素和多种矿物质，可以为人体补充所需营养，有利于生长发育。同时，青蒜中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，起到润肠通便的效果。此外，其含有的天然辣味素和硫化合物等成分还能增加胃液分泌，增进食欲。