柠檬酸有什么作用

柠檬酸具有多种作用：1、作为食品添加剂，能增进食欲、提高口感；2、在日化用品中，可加快皮肤角质更新，帮助美白；3、作为防腐剂，能抑制细菌生长，避免食物变质；4、在临床上，柠檬酸铁铵是补血药，柠檬酸钠有抗凝血作用。但长期大量食用含柠檬酸的加工食品可能造成低钙血症。