豌豆有什么营养和功效

豌豆富含铜、铬、胆碱、蛋氨酸和维生素C等营养物质。铜有益于血液、骨骼和大脑发育，铬能促进脂肪和糖代谢。豌豆还含胡萝卜素和叶黄素，可保护视神经，提高免疫力，并有美容养颜功效。此外，豌豆有止渴、通乳、解毒的功能，糖尿病患者可常食用，其苗则具清热利尿效果。