紫甘蓝的功效与有什么作用

紫甘蓝，又称红甘蓝或紫包菜，是一种营养价值丰富的蔬菜。它含有大量的维生素C、维生素K、维生素B6以及矿物质如钾和锰。紫甘蓝的功效包括增强免疫系统，因为它富含维生素C，有助于身体抵抗感染；促进消化健康，含有的纤维有助于肠道蠕动；以及可能有助于降低某些癌症的风险，因为它含有抗氧化物质。此外，紫甘蓝中的硫化物有助于肝脏解毒，而其含有的花青素则具有抗炎作用。紫甘蓝的这些作用使其成为健康饮食中的一个受欢迎的选择。