紫米的功效及作用

紫米，又称紫糯米，是一种营养价值极高的谷物。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分。紫米具有补血益气、暖胃健脾的功效，对于改善贫血、增强免疫力、促进血液循环等方面都有很好的作用。此外，紫米中的花青素具有抗氧化作用，有助于延缓衰老、保护视力。紫米还可以帮助调节血糖，对于糖尿病患者来说是一种较好的主食选择。同时，紫米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘。在食用时，紫米可以煮粥、制作糕点或与其他食材搭配，以发挥其最佳营养价值。