猪油功效和作用

猪油，又称为猪脂，是从猪的脂肪中提取出来的一种动物油脂。它在烹饪中具有独特的功效和作用。猪油含有丰富的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，能够提供人体所需的能量和必需脂肪酸。在烹饪时，猪油能够增加食物的香气和口感，使菜肴更加美味。此外，猪油还具有一定的药用价值，传统中医认为它具有滋阴润燥、补虚强身的功效，适用于治疗肺燥咳嗽、肠燥便秘等症状。然而，由于猪油含有较高的胆固醇，过量食用可能对心血管健康产生不利影响，因此建议适量食用，并结合均衡的饮食。