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山核桃的副作用与禁忌有哪些

2024-09-12 16:46:121917人阅读

问题描述:(男 ,28岁)山核桃的副作用与禁忌有哪些

医生回答(1)

孔娟副主任医师

中国医科大学附属盛京医院营养科

山核桃虽然营养丰富,但食用过量或不当也存在一定的副作用和禁忌。首先,山核桃含有较高的脂肪,过量食用可能导致肥胖或增加心血管疾病的风险。其次,山核桃中的某些成分可能引起过敏反应,特别是对于坚果过敏的人群来说,食用山核桃可能引发过敏症状。此外,山核桃中的油脂在高温下容易氧化,产生有害物质,因此不宜长时间高温烹饪。孕妇和儿童由于消化系统较为敏感,应适量食用,避免引起消化不良。最后,患有胆囊炎、胆石症等胆道疾病的人群应避免食用,因为山核桃中的脂肪可能加重胆囊的负担。总之,适量食用山核桃,享受其营养的同时,也要注意避免潜在的健康风险。
2024-09-12

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