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菠菜和豆腐能一起做汤吗

2024-09-12 16:32:111992人阅读

问题描述:(男 ,32岁)菠菜和豆腐能一起做汤吗

医生回答(1)

孔娟副主任医师

中国医科大学附属盛京医院营养科

菠菜和豆腐可以一起做汤,但不建议。因为菠菜中的草酸和豆腐中的钙离子可能会发生中和反应,形成人体难以吸收的草酸钙,影响钙的吸收。如果一定要一起做汤,建议先把菠菜在沸水中烫一下,以去除大部分草酸,避免形成草酸钙。
2024-09-12

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