臭粉会危害人体健康吗

臭粉是食品添加剂，即食用碳酸氢铵，一般正规操作下对身体无害，使用不当可能会对人体有害。碳酸氢铵可能会对神经细胞有抑制作用，干扰脑细胞的能量代谢，加热时会分解成水、氨气和二氧化碳气体，快速释放。由于其在食物中用量较少且加热时会快速挥发，所以通常不会对身体产生危害。若在食用后出现不良反应，建议及时就医。