卤水煮久了有毒物质吗

卤水煮久了可能会产生有毒物质。若长期反复使用卤水，可能会导致卤水中硫酸钙、氯化钙、氧化镁、氯化钠等营养成分增加，从而形成有害物质，如亚硝酸盐、重金属等。此时卤水对身体有害，可能会导致亚硝酸盐中毒、重金属中毒等，表现出恶心、呕吐、腹泻等现象，严重时可引起休克。