茄子可不可以和鸡蛋一起炒能吃吗

茄子可以和鸡蛋一起炒着吃。茄子中富含膳食纤维、维生素等营养物质，鸡蛋中含有蛋白质、维生素等，两者一起炒着吃一般不会造成营养成分流失，口感好，有助于营养均衡，但要适量。另外对茄子或鸡蛋过敏的人群不可以吃。