豆腐有哪些营养价值？

豆腐是一种营养丰富的食物，含有高质量的植物性蛋白质，易于人体消化吸收。它还富含钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼健康和血液生成。豆腐中的维生素B族含量也较高，有助于维持神经系统的正常功能。此外，豆腐含有大豆异黄酮，这是一种植物雌激素，对调节内分泌、降低胆固醇和预防心血管疾病有一定的作用。豆腐的热量相对较低，适合作为减肥和健康饮食的一部分。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。