金针菇过量食用有何危害？

过量食用金针菇可能会导致消化系统不适，如腹泻、腹痛等。金针菇含有的膳食纤维较高，过量摄入可能影响人体对其他营养素的吸收，导致营养不均衡。此外，金针菇中含有的草酸可能与人体内的钙结合，影响钙的吸收，长期过量食用可能增加患肾结石的风险。因此，建议适量食用金针菇，保持饮食多样性，以维护身体健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。