糖尿病患者能否食用藜麦？

糖尿病患者可以适量食用藜麦。藜麦是一种低升糖指数（GI）的食物，其含有的膳食纤维有助于控制血糖水平，降低餐后血糖反应。此外，藜麦还富含蛋白质、矿物质和维生素，对糖尿病患者的整体营养状况有益。然而，糖尿病患者在饮食中应注重平衡，避免过量摄入任何单一食物。建议在医生或营养师的指导下，将藜麦作为健康饮食计划的一部分，与其他低GI食物和富含纤维的食物搭配食用，以更好地管理血糖。