杏鲍菇有哪些营养价值和功效？

杏鲍菇是一种营养价值丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有低脂肪、低热量的特点。其含有的多糖体和膳食纤维有助于增强人体免疫力，促进肠道健康。杏鲍菇中的微量元素如硒、锌等对抗氧化、抗肿瘤有一定的作用。此外，杏鲍菇还含有多种维生素，如维生素B群和维生素D，有助于维持正常的生理功能和骨骼健康。经常食用杏鲍菇，可以为人体提供必需的营养素，促进健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。