燕麦有哪些营养价值和健康功效？

燕麦作为一种营养丰富的谷物，含有大量的膳食纤维、蛋白质、维生素B群、矿物质以及抗氧化成分。燕麦中的β-葡聚糖能够降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。丰富的膳食纤维有助于维持肠道健康，促进肠道蠕动，预防便秘。燕麦还含有抗氧化成分，如酚类化合物，有助于抵抗自由基损伤，降低患癌症的风险。此外，燕麦中的维生素B群有助于维持神经系统健康，促进能量代谢。综上所述，燕麦是一种对健康多方面有益的食物。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。