维生素B1有哪些功效与作用？

维生素B1，也称为硫胺素，是一种水溶性维生素，对人体健康具有多方面的功效与作用。它在能量代谢中发挥关键作用，有助于将碳水化合物转化为能量。此外，维生素B1对神经系统的健康至关重要，有助于维持正常的神经功能和心理状态。它还参与心脏和肌肉的正常功能，对于心脏健康和肌肉力量维持具有积极影响。维生素B1的缺乏可能导致疲劳、注意力不集中、记忆力减退等症状，严重时还可能引发脚气病。因此，保持适当的维生素B1摄入对于维持身体健康至关重要。