芋头有哪些营养价值和健康功效？

芋头是一种营养价值丰富的食物，含有大量的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质。它富含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘；同时，芋头中的维生素C和B族维生素有助于增强免疫力和维持正常的生理功能。芋头还含有钾，有助于维持心脏健康和血压稳定。此外，芋头中的黏液蛋白和多糖具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基损伤，维护细胞健康。适量食用芋头，可以为人体提供多种必需营养素，促进健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。