红米有哪些营养价值和功效？

红米是一种营养价值较高的谷物，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B群、矿物质如铁、锌、硒等。它具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。红米中的膳食纤维有助于改善肠道健康，促进消化。同时，红米中的铁质有助于预防贫血，锌和硒等矿物质对增强免疫力、抗氧化和维持正常生理功能具有重要作用。适量食用红米，可以为人体提供必需的营养素，促进健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。