地瓜叶含有哪些营养和功效？

地瓜叶，即红薯叶，含有丰富的营养成分，包括多种维生素（如维生素A、C、E）、矿物质（如钙、铁、磷）、膳食纤维以及抗氧化物质。这些成分有助于增强免疫力、促进消化、预防便秘、降低血糖和胆固醇水平。此外，地瓜叶中的抗氧化物质有助于保护细胞免受自由基损伤，从而可能降低某些慢性疾病的风险。地瓜叶还含有一定量的蛋白质，对于素食者来说是一种良好的植物性蛋白质来源。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。