姜有哪些功效与作用？

姜是一种常见的调味品和草药，具有多种功效与作用。它含有丰富的姜辣素、挥发油、姜烯等成分，具有发汗解表、温中散寒、止呕解毒等作用。在中医理论中，姜性温，归肺、脾、胃经，常用于治疗风寒感冒、胃寒呕吐、腹痛腹泻等症状。现代研究表明，姜还具有抗炎、抗氧化、促进血液循环等作用，有助于增强免疫力和改善消化功能。然而，姜的个体反应存在差异，部分人可能对姜过敏或不适，因此在使用时应根据个人体质和健康状况适量摄入。