莴笋有哪些营养价值和功效？

莴笋，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种健康功效。莴笋含有大量的维生素C、维生素A、钾、钙、镁等矿物质，以及膳食纤维。这些营养成分有助于增强免疫力、促进消化、维持骨骼健康和心血管功能。莴笋中的抗氧化成分可以帮助抵抗自由基的损害，预防慢性疾病。此外，莴笋还含有少量的植物化学物质，如莴苣素，可能对降低某些癌症风险有益。由于其低热量和高水分含量，莴笋也是减肥和控制体重的良好选择。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。