维生素B1有哪些健康益处？

维生素B1，也称为硫胺素，对人体健康具有多方面的益处。它在能量代谢中发挥关键作用，有助于将碳水化合物转化为能量，从而支持身体的日常活动。此外，维生素B1对于神经系统健康至关重要，有助于维持正常的神经功能和认知能力。它还参与心脏和肌肉的正常运作，以及对健康的皮肤和头发也至关重要。缺乏维生素B1可能导致疲劳、注意力不集中和心脏问题，因此保持适当的维生素B1摄入对健康至关重要。