烤鸭作为一种受欢迎的肉类食品，其营养价值主要体现在富含优质蛋白质、必需氨基酸、多种维生素和矿物质。蛋白质有助于肌肉生长和修复，而必需氨基酸是人体无法自行合成的，必须通过食物摄取。烤鸭中的维生素A有助于视力和皮肤健康，B族维生素则对能量代谢至关重要。此外，烤鸭还含有铁、锌等矿物质，对维持正常的生理功能和增强免疫力有积极作用。然而，烤鸭在烹饪过程中可能产生一些有害物质，如多环芳烃和丙烯酰胺，因此建议适量食用，并搭配蔬菜以平衡营养摄入。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。
2025-05-21
