羊肚菌有哪些健康益处？

羊肚菌是一种珍贵的食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。它具有增强免疫力、抗疲劳、抗氧化等多种健康益处。羊肚菌中的多糖成分能够调节人体免疫系统，提高机体抵抗力。同时，它还有助于改善消化系统功能，促进肠道健康。此外，羊肚菌中的抗氧化物质可以清除自由基，延缓衰老过程。适量食用羊肚菌，可以为人体提供丰富的营养，促进健康。