白术和炒白术有何功效与作用？

白术和炒白术均来源于菊科植物白术的干燥根茎。白术性温，味甘苦，归脾、胃经，具有健脾益气、燥湿利水、安胎的功效，适用于脾虚食少、腹胀泄泻、水肿、胎动不安等症状。炒白术经过炒制，其燥湿作用增强，更适用于湿阻中焦、脘腹胀满、食欲不振等症状。两者均能健脾益气，但炒白术燥湿作用更为显著。