黑木耳泡多久会中毒？

黑木耳泡发时间过长可能会导致中毒。黑木耳在泡发过程中，若超过4小时，可能会滋生细菌，产生毒素，如米酵菌酸等。这些毒素耐高温，即使煮熟后也难以消除，食用后可能引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。因此，建议黑木耳泡发时间控制在2-4小时以内，以确保食品安全。若发现黑木耳泡发后有异味、颜色异常或明显发粘，应立即丢弃，避免食用。