花生发芽后还能吃吗？

花生发芽后不建议食用。花生在发芽过程中，其内部结构和营养成分会发生变化，可能导致口感和营养价值下降。此外，花生发芽过程中可能产生黄曲霉毒素等有害物质，对人体健康造成潜在风险。因此，为了确保食品安全和健康，建议避免食用发芽的花生。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。