叶酸是什么？

叶酸，也称为维生素B9，是一种水溶性维生素，在人体中发挥着重要作用。它参与核酸合成和氨基酸代谢，对细胞分裂和生长至关重要。叶酸对于孕妇尤为重要，因为它有助于预防胎儿神经管缺陷。此外，叶酸还参与红细胞的生成，缺乏叶酸可能导致贫血。叶酸广泛存在于绿叶蔬菜、豆类、柑橘类水果和动物肝脏等食物中，人体也可以通过合成途径产生一定量的叶酸。