红参和人参有何区别？

红参和人参均为五加科植物人参的根，但加工方法不同。人参经过蒸制加工后称为红参，颜色偏红，性质偏温，具有更好的补气养血、温阳助火的作用，适用于气血两虚、阳虚体质的人群。而人参未经蒸制，性质偏平，主要功效为大补元气、生津止渴，适用于气虚体弱、津液不足的人群。两者均具有增强免疫力、抗疲劳等作用，但具体选择需根据个人体质和症状进行。