吃猪肝能补血吗？

猪肝是一种营养价值较高的食物，它含有丰富的铁质，特别是血红素铁，这种铁质形式更易于人体吸收。铁是制造血红蛋白的重要成分，血红蛋白负责携带氧气，因此适量食用猪肝可以帮助预防和改善缺铁性贫血，从而对补血有一定的积极作用。此外，猪肝还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B族维生素和锌等，这些营养素也对维持身体健康和促进血液健康有益。然而，食用猪肝时也应注意适量，因为过量摄入可能会导致胆固醇升高等健康问题。