秋葵的营养价值有哪些？

秋葵，学名黄秋葵，是一种营养价值较高的蔬菜。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，包括维生素A、维生素C、维生素E、钾、钙、镁和铁等。秋葵中的膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘。此外，秋葵还含有抗氧化物质，如类胡萝卜素和黄酮类化合物，这些成分有助于降低慢性疾病的风险，如心血管疾病和某些类型的癌症。秋葵还含有一定量的植物固醇，有助于降低血液中的胆固醇水平。综上所述，秋葵是一种对健康有益的食物，适合作为日常饮食的一部分。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。