血糖高适合吃什么菜？

高血糖患者适宜食用低糖、低脂、高纤维的蔬菜。建议多摄入绿叶蔬菜，如菠菜、生菜、油麦菜等，它们含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持血糖稳定。同时，可以适量食用苦瓜、西红柿、黄瓜等低糖蔬菜，它们不仅热量低，还能提供必要的营养。此外，高血糖患者应避免高糖、高淀粉的蔬菜，如土豆、红薯等，以免引起血糖波动。合理搭配蔬菜，有助于控制血糖水平，促进健康。