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青蒜有哪些营养价值和健康功效?

2025-05-21 15:11:0312761人阅读

问题描述:(男 ,35岁)青蒜有哪些营养价值和健康功效?

医生回答(1)

王雯副主任医师

河南省人民医院营养科

青蒜,学名蒜苗,是一种常见的蔬菜,具有丰富的营养价值和健康功效。它含有丰富的维生素C、维生素B1、B2、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质,能够增强人体免疫力,促进新陈代谢。青蒜中的硫化物具有抗菌消炎作用,有助于预防感冒和消化道疾病。此外,青蒜中的蒜素能够降低血脂,预防心血管疾病,对高血压、高血脂患者具有一定的保健作用。适量食用青蒜,有助于维护身体健康。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-05-21

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